سمك متبل بالشمر 


* المقادير

ملعقتان صغيرتان من الشمر

أي نوع من السمك (العدد 4)

1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع

30 غرامًا من الزبد

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملح

* الطريقة:

- تفتح شقوق بميل على جانبي السمكة.. يخلط الشمر والبقدونس والملح.

- يوضع هذا الخليط في الشقوق الخارجية وفي تجويف كل سمكة للتتبيل.

- يصهر الزبد ويوضع بعد ذلك عصير الليمون.

- يحمر السمك في الزبد مع التقليب على كلا الجانبين.

- يوضع تحت المشواة لمدة خمس دقائق أخرى على كلا الجانبين.

- يدهن السمك قبل التقديم بخليط الزبد وعصير الليمون.