حساء الجزر بالزنجبيل 


* المقادير

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

بصلة مقطعة.

قطة زنجبيل (حوالي خمسة سنتيمترات) مقشرة ومقطعة.

فصا ثوم مقطعان.

ست ثمرات جزر مقشرة ومقطعة.

أربعة أكواب مرق دجاج.

كريمة حامضية وأوراق شبت (للتقديم).

* طريقة التحضير

1 - سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي.. خفّضي درجة الحرارة قليلاً، وقلبي حتى يذبل البصل.

2 - أضيفي الجزر والمرق وكوبي ماء إلى مزيج البصل، واتركي المزيج نصف مغطى على النار لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع، أو حتى ينضج الجزر تمامًا.. ارفعي مزيج الجزر من على النار، واتركيه جانبًا حتى يهدأ.

3 - اخفقي المزيج في الخلاط الكهربائي على دفعات حتى يصير ناعمًا، ثم أعيدي تسخينه على درجة حرارة هادئة حتى يصير دافئًا.

4 - ضعي حساء الجزر في أطباق التقديم، وقدميه مزينًا بالشبت والكريمة.